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商用海参专用锅蒸煮食物不糊底粘锅，同时能防止“水垢”的产生。采用“导热油”作为传热介质，比传统产品节能省时40%左右。设有定时定温功能，操作简单，方便快捷。蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的营养价值。

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(2)杀菌锅的操作方法与程序和注意事项；

（3）生产运行中应***检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施

（4）设备停用时的***

使用商用海参专用锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制，发现不正常的 现象应及时处理

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